Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, cukormentes
Életem sütije és torjára is egyben! Tudom-tudom, szinte mindegyikre ezt mondom, de mit csináljak, ha tényleg ennyire finom lett!!! Ez a hamis túrókrém..!!! B R U T Á L I S A N finom! Totál túró rudi íze van, el nem tudom mondani mennyire jó!!
A piskóta a legújabb "házasságos" recept alapján készült, én most muffin forma helyett 16 cm átmérőjű kapcsos tortaformában sütöttem és picivel több folyadékot tettem bele valamint kihagytam a gyümölcsöt és a csokidarabokat. Amúgy a világos piskóta is csodásan finom, azt így készítettem tojás nélkül.
Ennek a túró rudi ízű tortának az alapja így született:
- 250 g víz
- 30 g frissen facsart citromlé
- 1 citrom reszelt héja
- 25 g kristályos eritrit
- 120 g Szafi Free karobos muffin és piskóta lisztkeverék
- 130 g Szafi Reform csokis muffin lisztkeverék
A tetejére a túró ízű krémet Szafi blogján található vegán túrókrém alapján állítottam össze dupla adagból, vagyis
- 165 g Szafi Reform süteményliszt
- 50 g Szafi Reform kókuszolaj (folyékony)
- 70 g cocomas
- 2 dl víz
- 8 ek. frissen facsart citromlé (nem sok, pont ennyi kell bele)
- 1 citrom reszelt héja
- 8 g bambuszrostliszt
- 2 tk vanília kivonat
Tetejére olvasztott csoki + cocomas + víz keveréke
A tészta hozzávalóit a fenti sorrendben egy keverőtálba mértem és kézi habverővel gyors mozdulatokkal csomómentesre kevertem. A masszát tortaformába öntöttem, tetejét vizes kanállal elsimítottam. 180 fokra előmelegített sütőben alsó-felső sütési funkción 40 percet sütöttem. (a sütési idő eltérő lehet!)
Amíg a tészta a sütőben volt, elkészítettem a krémet. Ehhez csak az alapanyagokat kell összekeverni. Először picit folyósnak tűnik a massza, de hűtőbe téve tökéletes lesz.
A megsült piskótát hagytam kihűlni, visszatettem a kapcsos formába majd rákentem a "túrókrémet" és újra hűtőbe tettem kb. 10 percre. Ezután öntöttem rá a csokit.
(senkit ne tévesszen meg hogy itt-ott más színű a tészta, nem kétféle sütiről van szó, egyszerűen csak napsütésben fotóztam, így nem voltak egyformák a fények:) )
Ahogy írtam feljebb, elmondani nem tudom mennyire finom! Aki nem fogyaszthat tejterméket, mindenképp készítse el. Nekem mondjuk nincs gondom vele, tehát tudom milyen ízű a bolti túró rudi, de simán mondhatom hogy ez pontosan olyan ízű mint az, ha nem finomabb!!!
(A cikket írta és szerkesztette Vizler-Bokréta Veronika)