Egyszerű rizslisztes háztartási kekszből
A napokban láttam Illéskrisz oldalán ezt a receptet, ma el is készítettem. Akinek van otthon sima gluténmentes keksze vagy babapiskótája, az nyugodtan kövesse az eredeti receptet, én nekiláttam és sütöttem sima háztartási kekszet egy korábbi receptem alapján és a sport szelet alapot is a sajátom szerint állítottam össze.
A háztartási keksz hozzávalói:
- 250 gr Nagykun rizsliszt (itt kapható: Mester Család)
- 125 gr Liga margarin
- 1 db M-es tojás
- 1 kk szódabikarbóna
- 60 gr porcukor
- 1 csomag vaníliás cukor
A lisztet, cukrot, tojást, szódabikarbónát egy tálba mértem, a Ligát kicsit megolvasztottam, a lisztes keverékhez öntöttem és kézzel összegyúrtam majd negyed órára hűtőbe tettem. Negyed óra leteltével a tésztát enyhén rizslisztezett nyújtólapon kézzel párszor átgyúrtam, majd kb. 3-4 mm vékonyra nyújtottam. Kisebb darabokra vágtam és sütőpapíros tepsibe tettem. Nem formáztam belőle házatartási kekszet, mert úgy is össze kell morzsolni a végén a tésztát, így egyben sütöttem meg 180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt. Miután kihűlt, összemorzsoltam.
A sport szelet hozzávalói:
- 250 gr háztartási keksz
- 2 púpos ek holland kakaópor
- 125 gr olvasztott Liga margarin
- 125 ml Joya kókusztej
- 1 ek Dr. Oetker rumaroma
A kókuszréteg hozzávalói:
- 200 ml kókusztej
- 2 ek rizsdara (itt kapható: Mester Család)
- 80 gr Liga
- 80 gr cukor
- csipet só
- 120 gr kókuszreszelék
A tejet a ligával, sóval és cukorral feltettem főni, belekevertem a rizsdarát és sűrűre főztem. Végül hozzáadtam a kókuszreszeléket is és összekevertem, hagytam teljesen kihűlni.
Az összemorzsolt háztartási kekszhez adtam a többi hozzávalót és kézzel összegyúrtam..
..ráöntöttem az olvasztott Ligát...
Egy 20x24cm méretű tepsibe folpackot tettem...
..belesimítottam a kakaós kekszes alapot..
Rákentem a kihűlt kókuszos krémet és megszórtam még egy kevés kókuszreszelékkel :)
2 órára hűtőbe tettem majd szeleteltem..
Imádom a kókuszt! Ez valami mennyei!!! :)
Sütéseimhez az alapanyagokat a Mester Család biztosítja!
A cikket írta és szerkesztette Vizler-Bokréta Veronika.