Glutén-és laktózmentesen
Nemrég szembejött velem ez a recept a neten, mintha azt akarta volna mondani, süss meg! :) Amint megláttam a képet, egyből eszembe jutott, hogy anno még lánykoromban a faluban milyen sok esküvőre sütöttünk, ilyet, akarom mondani asszisztáltunk a barátnőimmel az ilyen finomságok sütésénél. Ipari mennyiségben készültek, már napokkal a lagzi előtt és valahogy pikk-pakk mindig ez fogyott el legkorábban.. :) Vajon miért?? Mert állati finooooom! Na már most se lagzi, se falu, se búzaliszt.. így megsütöttem mentesen! Írtam már hogy állati finooooom???!! :) A hozzá illő receptet itt találtam. Az én verzióm pedig így néz ki..
Hozzávalók:
- 250 gr Nutri-free Mix per Pane liszt (itt megvásárolható: Egészség Market)
- 125 gr puha, szobahőmérsékletű laktózmentes teavaj
- 120 gr laktózmentes tejföl
- 1 M-es tojás sárgája
- 1 csomag Dr.Oetker sütőpor
- 1 púpos tk só
A töltelékhez:
- 100 gr puha laktózmentes teavaj
- 100 gr laktózmentes trappista sajt
Tetejére:
- tojásfehérje
Majd a hosszabbik oldalától szorosan feltekertem..
A tésztarúdat két részre osztottam és egyesével folpackba csomagoltam.
Ez egy viszonylag lágy tészta, de nem kell megijedni, tökéletesen formázható lesz, miután pihent a hűtőben. Mert hogy ezt a tésztát legalább 5 órán kresztül hűtőben kell tartani mielőtt megsütjük. Tehát nem elég a fél óra, de még az egy sem! Próbáltam, használhatatlan a tésza úgy.. Tehát vártam 5 órát, kivettem a tésztámat a hűtőből és a konyhámban található legélesebb késsel vékony kis karikákat vágtam belőle..
A tésztakorongokat sütőpapíros tepsibe rakosgattam, tetejüket vékonyan lekentem tojásfehérjével...
Majd 180 fokra előmelegített sütőben kb. 5-8 perc alatt megsütöttem. Az eredeti recept légkeverést is ír, az egyik adagot úgy sütöttem, a másikat nélküle, szerintem semmi különbség nincs a kettő között, tehát légkeverés nélkül is tökéletesen működik! :)
Íme a lakodalmas finomság :) :)
Ezer éve nem ettem ilyet! Nagyon-nagyon finom!!
Sütéseimhez a gluténmentes alapanyagokat az Egészség Market biztosítja!
A cikket írta és szerkesztette Vizler-Bokréta Veronika.