gluténmentes, tejmentes, élesztőmentes, szójamentes
Szafi legújabb bagett receptjét próbáltam ki ma!
Hozzávalók:
- 100 g Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék (itt megvásárolható)
- 35 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék (itt megvásárolható)
- 3 g só
- 2 db M-es tojás
- 2 db M-es tojásfehérje
- 10 g frissen facsart citromlé
- 120 g víz
+ 6 g Szafi Reform rostkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz
Sütés előtti kenéshez:
- az eredeti recept tojásfehérjét ír, de én a megmaradt sárgájával kentem le :)
A száraz és a folyékony hozzávalókat külön tálba mértem majd a kettőt összeöntöttem és kézzel alaposan, csomómentesre kevertem. A tésztát 10 percig hagytam pihenni. Ez idő alatt a sütőt 200 fokra állítottam, egy tepsit kibéleltem sütőpapírral. Lisztezett felületen átgyúrtam a tésztát, majd 4 gombócra osztottam, a gombócokat egyenként 15 cm hosszú rúddá formáztam...
Tetejükett tojássárgájával kentem le...
..éles késsel bevágtam...
..és 200 fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt megsütöttem.
Íme az élesztőmentes, puha, lyukacsos végeredmény! ☺️
