Gluténmentes, tejmentes, szójamentes, kelesztés nélküli szénhidrát-csökkentett bagett
Újabb fantasztikus recept Szafitól! ☺️
Hozzávalók 8 darab bagetthez:
- 200 gr Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék
- 3 gr só
- 2 gr Szafi Reform pizza fűszerkeverék
- 3 db M-es tojás
- 3 db M-es tojásfehérje
- 50 gr szoba hőmérsékletű kókusztejszín (cocomas)
- 20 gr almaecet
- 50 gr langyos víz
- 45 g aprított aszalt paradicsom
+15 gr Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverék a gyúráshoz és nyújtáshoz
Kenéshez:
- 5 gr tojás sárgája
- 10 gr víz
Szóráshoz:
- 10 gr magkeverék
A liszt és az aszalt paradicsom kivételével mindent egy tálba mértem és kézi habverővel alaposan összekevertem. Hozzáadtam a lisztet és az aszalt paradicsomot és kézzel az egészet összegyúrtam. Elég folyós a tészta, de a 15 perces pihentetés után könnyen formázható lesz! (ja és már itt meg kell jegyeznem hogy annyira nagyon jó illata volt☺️)
15 perc pihi után lisztezett felületen kézzel átgyúrtam a tésztát és 8 részre osztottam, majd mindegyikből 10 ccenti hosszú bagettet formáztam. Ezeket sütőpapíros tepsibe tettem...
Tetejüket tojás sárgája+víz keverékével kentem le..
..megszórtam magokkal..
..és 200 fokra előmelegített sütőben alsó-felső sütéssel (légkeverés nélkül) kb. 45 perc alatt megsütöttem.
Olyan szépek lettek! Óriásit nőttek!
Felvágva..
A Szafi Reform és Szafi Free termékeket a
Diétás Termékek webshopban szerzem be!
A cikket írta és szerkesztette Vizler-Bokréta Veronika