Gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, élesztőmentes, szójamentes, zsírszegény, vegán
Életem legfinomabb csíkos kalács receptjét vettem alapul ehhez a csigához! Lényegében ugyan úgy készült mint a kalács, csak a végső forma lett más.
Kalács recept ITT!
A változás csupán annyi, hogy most nem citromhéjat, hanem narancshéjat tettem bele. :)
Hozzávalók a világos tésztához:
Hozzávalók a kakaós tésztához:
Tetejére:
|
Összeállítottam a két tésztát. Először a világosat, majd a kakaósat.
Az almaecetet, sót, vizet és reszelt narancshéjat egy tálba mértem, hozzáadtam a por eritritet, kevertem rajta egyet, majd a liszteket is beleöntöttem és kézzel összegyúrtam az egészet. 15 percig hagytam állni a tésztát, majd kevés kenyérliszttel megszórt munkalapon párszor átgyúrtam. Ugyan így tettem a másik adag tésztával is, csak értelem szerűen a kakaóport is hozzáadtam, szintén összegyúrtam és állni hagytam.
A tészta egyébként nagyon jó állagú, könnyen kezelhető, könnyen nyújtható és nagyon illatos! 
Pihentetés után téglalap alakúra, 22x34 cm méretűre nyújtottam mindkét lapot. Alulra tettem a világos tésztát, majd rá a kakaósat, majd átmentem rajta párszor nyújtófával és a rövidebbik!!! oldalától kezdve felcsavartam.
3 centi széles csíkokra vágtam...
Sütőpapíros tepsibe tettem, körben lekentem lekvárral..
180 fokra előmelegített sütőben alsó-felső sütéssel 45 percet sütöttem.
(a sütési idő eltérő lehet)
Annyira finom puha és olyan jó állagú a tészta, szép lyukacsos!
A cikket írta és szerkesztette Vizler-Bokréta Veronika.