gluténmentes, tejmentes, tojásmentes, szójamentes, élesztőmentes
Nem is tudom melyik a legmegfelelőbb kifejezés erre a csigára..? Erősen elgondolkodtató hogy a villámgyors, vagy a legpuhább, legcsokisabb, legkönnyűbb jelzővel illessem-e. No de mindegy is, ezt az ember lánya addig úgy sem fogja megtapasztalni, amíg el nem készíti. Higgyétek el, sütöttem már pár kakaós csigát, imádom a kelt tésztákat, van aki ezek királynőjének hív (ha-ha) Jöjjön inkább a recept, aztán a továbbiakban rátok van bízva, hogy akartok-e durván 35 perces munkával készíteni egy full csokis, habkönnyű, egészséges, élesztőmentes kakaós csiguszt! Én akartam, el is készítettem! :) Szafi a megálmodója ennek a tökéletes tésztának, én csak követtem a leírását, ami most is mint mindig nagyon fontos!
Nagyon-nagyon sokszor készítettem már, mióta ez a bejegyzés felkerült a blogra. Alul megtaláljátok a további fotókat!
Hozzávalók 10 db, kb. 6-8 centi átmérőjű csigához:
- 150 gr Szafi Free Expressz lisztkeverék (itt megbásárolható)
- 70 gr Szafi Fitt poreritrit (itt megvásárolható)
- csipet só
- 10 gr reszelt citromhéj
- 10 gr almaecet
- 140 gr víz
+ kb. 5 gr Szafi Free Expressz lisztkeverék a gyúráshoz
A töltelék hozzávalói:
- 35 gr kakaópor
- 50 gr Szafi Fitt por eritrit
- 60 gr víz
Kenéshez:
- folyékony lekvár, olaj
A tészta hozzávalóit egy tálba mértem és kézzel összekevertem majd kb. 5 percet éllni hagytam. Totál folyós a tészta, de NEM szabad egy pici lisztet sem pluszban hozzáadni! Amíg pihen, szépen összeáll majd. :) Közben elkészítettem a csokikrémet. Ehhez a vizet, poreritritet és a kakaóport alaposan összekevertem. Tök jó sűrű csokikrémem lett :)
A tésztát kevés liszttel megszórt szilikon lapon párszor átgyúrtam és téglalap alakúra nyújtottam...
..megkentem a csokikrémmel..
..és a rövidebbik oldalától fogva felcsavartam...
10 darabra vágtam és a csiguszokat sütőpapíros tepsibe raktam...
160 fokra előmelegített sütőben sütöttem 20 percet, majd kivettem, lefújtam olajsrayvel és 2 percre visszatoltam.
Íme a végeredmény! :)
Illatos!
Habkönnyű!
Puha!
Csokis!
Mentes!
Nagyon finom!! :)
Ugye a kép önmagáért beszél? :)
Újabb sütések...
A cikket írta és szerkesztette Vizler-Bokréta Veronika