Gluténmentes, tejmentes, szójamentes, élesztőmentes
Annyira finom, pihe-puha mini fonott kalácsot sütöttem ebből a receptből, hogy még magam is ámultam.
Hozzávalók:
- 90 gr Szafi Fitt paleo fánk lisztkeverék
- 10 gr Szafi Fitt poreritrit
- csipet só
- 5 gr citromhéj
- 1 db M-es tojás
- 3 db M-es tojás fehérje
- 20 gr víz
+ 6 gr bambuszrostliszt gyúráshoz és formázáshoz
Kenéshez:
- 2 g tojássárga 5 g vízzel elkeverve
A fánkport elkevertem a citromhéjjal, hozzáadtam az eritritet. Egy másik tálba mértem a vizet, tojásokat, amit összekevertem és az egészet a citromhéjas fánkporhoz öntöttem. Csomómentesre kevertem a masszát és 25 percig állni hagytam. Pihentetés után lisztezett felületen átgyúrtam a tésztát és 3 részre osztottam...
...mindegyik tésztadarabot 20 centi hosszú rúddá sodortam..
..és hármas fonással összefontam..
Tetejét lekentem a vízzel elkevert tojással..
..és 175 fokos sütőben (légkeveréssel) 30 perc alatt megsütöttem..
Igazi húsvéti finomság!
A cikket írta és szerkesztette Vizler-Bokréta Veronika