Gluténmentes
Tejmentes
Szójamentes
Soha életemben nem készítettem még házilag tésztát, eddig a pillanatig. Ha adott egy célszerszám, akkor nagyon könnyű dolgunk van. Szafi legújabb lisztját próbáltam ki és vele együtt teszt alá vettem a tésztakészítő szerkezet is. "Róla" lenne szó és ITT megrendelhető!
A galuskához és házi tésztához használható lisztkeverék pedig így néz ki.
(a képre kattintva eljutsz a webshopba, ahol rendelhető)
A tészta eredeti receptje itt, Szafi oldalán található. Követtem a leírást és az alábbi módon elkészítettem a tésztát...
Egy tálba ütöttem 2 db M-es méretű tojást és 1 db M-es méretű tojás sárgáját, hozzáadtam 25 gramm vizet, 2 gramm sót és kézi habverővel az egészet összekevertem. A tojásos vizes keverékhez öntöttem 100 gramm Szafi Reform csökkentett szénhidrát tartalmú galuska lisztkeveréket és az egészet kézzel összegyúrtam, 5 percig állni hagytam. Közben egy fazékban vizet forraltam, amit megsóztam. A tésztát hengerré formáztam és a tésztakészítő szerkezet csövébe tettem..
Rácsavartam a megfelelő formájú fejet..
Majd csőre töltve :) elkezdtem kifőzni a tésztát.
Forrásban levő vízbe tekertem, aminek folyamatát az alábbi videón láthatjátok...
Újraforrás után takarékra vettem a lángot és 2 percig főztem a tésztát, majd hideg vízben leöblítettem...
Íme a végeredmény :)
