Túrós-erdei gyümölcsös tortatekercs

 

Túrós-erdei gyümölcsös tortatekercs

Nem túl szép szülinapi tortám glutén-és laktózmentesen

Nem szeretem a krémes sütiket, illetve csak készíteni nem. Nem tudom miért, valahogy nem áll rá a kezem... Ma viszont sütöttem egy nagyon egyszerű, nagyon habos és isteni finom mini tortát a születésnapomra! :)





Hozzávalók a tésztához:

- 5 db M-es tojás
- 125 gr cukor
- 80 gr Nagykun rizsliszt

A krémhez:

- 1 csomag Dr. Oetker fehér lapzselatin (6 lap)
- 200 gr erdei vegyesgyümölcs (én fagyasztott használtam)
- 80 gr cukor
- 2 csomag Dr. Oetker vaníliás cukor
- 200 gr laktózmentes túró
- 400 ml laktózmentes habtejszín
- 2 csomag (2x10 gr) Dr. Oetker habfixáló

A piskótához az egész tojásokat a cukorral robotgép segítségével kb. 5 percen keresztül habosra kevertem.(nem válaszotottam szét a tojásokat!!!) Beleszitáltam a rizslisztet és összekevertem. Egy 35x25-ös méretű tepsit sütőpapírral kibéleltem és beleöntöttem a tésztát, elsimítottam majd 200 fokra előmelegített sütőben 12-15 perc alatt szép aranybarnára sütöttem. A megsült piskótalapot sütőpapírra borítottam és a rásült sütőpapírt óvatosan lehúztam. Hagytam kihűlni. A hideg tejszínt a habfixálóval együtt kemény habbá vertem. A zselatint a tasakon levő leírás szerint hideg vízbe áztattam. Az erdei gyümölcsöt, a cukrot és a vaníliás cukrot egy edényben felmelegítettem. A megpuhult zselatin lapokat alaposan kinyomkodtam és a málnás cukros masszához adtam, összekevertem és hagytam kicsit kihűlni. Hozzákevertem a túrót és a felvert habbal együtt összeforgattam. A piskóta lapot hosszában két széles csíkra vágtam. Az első csíkot megkentem egy adag málnás krémmel majd csiga alakban feltekertem. A következő tésztalapot is megkentem krémmel és a csiga köré tekertem, jól megnyomkodtam. A kész tortatekercset a maradék krémmel teljesen befedtem, tetejére és oldalára is kentem. Egész málnaszemekkel díszítettem.

Nem vagyok profi! Nem szeretek habos-babos krémes dolgokat készíteni, ez most ilyen lett! A lényeg hogy finom! Nagyon is! :)

A tortát hűtőbe tettem és pár óra múlva szeleteltem..

vissza