Rétes Szafi Reform palacsinta lisztből

 

Rétes Szafi Reform palacsinta lisztből

Gluténmentes, tejmentes, szójamentes, hozzáadott cukor nélkül

Péterné Károlyi Zsuzsanna fantasztikus receptje alapján készítettem el ezt a nagyon egyszerű rumos-meggyes rétest! ❤️

Hozzávalók:

- 75 g Szafi Reform szénhidrát csökkentett palacsinta lisztkeverék
- csipet só
- 8 g kókuszolaj
- 2 db M-es méretű tojás
- 170 g víz

Töltelék:

- kb. 400 g meggy (fagyasztottat használtam, de kiolvasztottam, levét  alaposan kinyomkodtam)
- 50 g Szafi Reform palacsinta lisztkeverék
- 2 tk rum
- 5 g Szafi Reform negyedannyi édesítőszer

A tojásokat, vizet, sót és a kókuszolajat egy tálba mértem, kézi habverővel összekevertem, hozzáadtam a lisztet és újra összekevertem. A masszát 15 percig pihentettem. Közben egy nagyméretű (gáz tepsit) kibéleltem sütőpapírral és lefújtam olajspray-vel. 15 perc pihi után a tésztát a sütőpapíros tepsi öntöttem majd kanállal szép egyenletesen elterítettem. 180 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső sütéssel sütöttem 15 percet. 

Lehúztam a sütőpapírt róla és megtöltöttem a töltelékkel. (én a hosszabbik oldalára halmoztam és így csavartam fel. A tésztarudat visszatettem egy sütőpapírral bélelt tepsibe, tetejét lefújtam olajspray-vel és 180 fokon további 25 percet sütöttem..

Felvágva:

Nagyon-nagyon finom! 

A cikket írta és szerkesztette Vizler-Bokréta Veronika.

vissza