Négercsók saját sütésű gluténmentes ostyából

 

Négercsók saját sütésű gluténmentes ostyából

Glutén és tejmentesen!

Régen, amikor még nem voltam gluténérzékeny, imádtam a négercsókot! Fulladásig tudtam enni! Mióta kiderült a "bajom", azóta nem ettem ilyen finomságot.. Na de ma.. ma erős felindulásból elkészítettem. Persze nem olyan egyszerű a dolog, mint amikor az ember bemegy a boltba és leemeli a polcról ezt a finomságot. Nekem ostyát is kellett sütnöm hozzá. Ez volt az első lépés. Még sosem készítettem eddig, most végre kipróbáltam.. A receptet itt találtam.

Hozzávalók kb. 8 db 5-6 centi átmérőjű ostyához:

- 35 gr Liga margarin
- 35 gr porcukor
- 20 gr tojásfehérje
-50 gr Nutri-free Mix per Dolci süteményliszt (itt megvásárolható: Egészség Market)

A puha vajat és a porcukrot robotgéppel alaposan kihabosítottam. Hozzácsurgattam a tojásfehérjét, belekevertem a lisztet is és géppel tovább kevertem. Sima, egynemű tésztát kaptam. Sütőpapírral béleltem ki egy tepsit, erre kentem a masszát, kb. 2-3 mm vékonyan...

200 fokra előmelegített sütőben 1-2 perc alatt megsütöttem. Még melegen rátettem egy pogácsaszaggatót és szabályos kör alakúvá formáztam..

...majd rácsra tettem az ostyákat és hagytam kihűlni...

Ezután elkészítettem a habot...

Ennek hozzávalói a kövekezők:

- 70 gr cukor
- 30 ml víz
- 1 tk akácméz
- 1 db M-es tojásfehérje
- 8 gr Dr. Oetker zselatin fix

Bevonathoz:

- 100 gr étcsokoládé
- 1 ek olaj 

A vizet a cukorral és a mézzel felforraltam, a tojásfehérjét robotgéppel habbá vertem, közben apránként adagoltam hozzá a közben felforralt cukros, mézes vizet és a zselatin fixet is. A kész habot habzsákba vagy sima nejlon zacsiba is lehet tölteni, én most egy szilikon kinyomó formát használtam. A rácsra tett ostyák tetejére nyomtam a habot..

A csokit megolvasztottam, majd bevontam vele a habos ostyát... Itt megnézhetitek hogyan készült :)

Nem olyan szép mint a bolti, viszont pontosan ugyan olyan finom!!! :)

Sütéseimhez a gluténmentes alapanyagokat az Egészségmarket biztosítja!

www.egeszsegmarket.hu


vissza