Linzer/keksz rizslisztből tojásmentesen

 

Linzer/keksz rizslisztből tojásmentesen

Glutén, tej- és tojásmentesen!

Tojásmentes, bizony! :) 

Rengeteg rizslisztes receptem van már, az alap a háztartási keksz. Ehhez készítettem videót is még az elején, akkor még a tojásos verzióval. A videót itt tudjátok megnézni, nyilván a tojásmentes keksznél az tojáspótlót kell használni, a videó alatt megtalálható a pontos leírás is hozzá!

...és akkor miután végignéztétek a videót, jöjjön a tojásmentes recept! Az én mai büszkeségem! :)

Hozzávalók: 

- 250 gr Nagykun rizsliszt (itt kapható: Egészség Market)
- 125 gr Liga margarin
- 1 db M-es tojásnak megfelelő tojáspótló
- 1 kk szódabikarbóna
- 60 gr porcukor
- 1 citrom reszelt héja

- 1 csomag vaníliás cukor  

A lisztet, cukrot,szódabikarbónát és atojáspótló por+víz keverékét egy tálba mértem, hozzáadtam a reszelt citromhéjat, a Ligát mikróban kicsit megolvasztottam, a lisztes keverékhez öntöttem és kézzel összegyúrtam...

A tojásos verzióhoz képest talán annyi különbséget vettem észre hogy egy picivel tovább kellett a tésztát gyúrni, ez nagyjából plusz 2 percet jelentett, tehát nem kell órákkal számolni :) Tökéletesen összeált, nagyon szép színe volt, szinte ugyan olyan mintha tojás is lett volna benne. A tésztát kb. negyed órára hűtőbe tettem, majd enyhén rizslisztezett nyújtólapon kézzel párszor átgyúrtam, 3 részre osztottam (ez szerintem egy praktikus dolog, mert sokkal könnyebb a kisebb adagokkal dolgozni) majd a rizslisztes felületen kb. 3-4 mm vékonyra nyújtottam, közben forgattam a tésztalapot, ahol kellett, ott újra rizslisztet szórtam alá...

Készítettem sima háztatartási keksz formát is..

...és olyat is amit nyomdáztam, ezzel csak azt szerettem volna szemléltetni hogy nyomdázásra is alkalmas a tészta. (a szilikon nyomda formát rizslisztbe nyomtam és úgy tettem a tészta tetejére majd pogácsaszaggatóval kivágtam a formát)...

A kekszeket sütőpapírral bélelt tepsibe raktam és 175-180 fokra előmelegített sütőben kb. 15 perc alatt megsütöttem. (a sütési idő változó lehet)

Nagyon nagyon örülök hogy sikerült a tojásmentes verzió is rizslisztből! :)

A fenti adagból összesen ennyi lett!

 Szuper ez a termék, csak ajánlani tudom mindenkinek! 

Gomb formában is elkészült :)


vissza