Karácsonyi kuglóf Nutri-free Mix per Pane lisztből

 

Karácsonyi kuglóf Nutri-free Mix per Pane lisztből

Glutén-és tejmentesen

Hozzávalók:

- 200 gr Nutri-free Mix per Pane liszt (itt megvásárolható: Egészség Market)
- 160 ml kókusztej
- 1 tk útifűmaghéj
- 20 gr cukor
- 1 db M-es méretű tojás sárgája
- 1 tk kókuszolaj
- 3 gr Dr. Oetker porélesztő
- fél citrom reszelt héja

A kakaós tésztához plusz egy ek cukrozatlan kakaópor.

Tetejére:

- egy kisebb tojás felverve

A lisztet egy tálba mértem, hozzáadtam a sót, cukrot, majd egy kanállal összekevertem. Beleszórtam a porélesztőt, az útifűvet, a reszelt citromhéjat majd a langyos kókusztejet is hozzáöntöttem és kézi robotgéppel elekzdtem dagasztani a tésztát. Miután összeállt, tettem még bele egy tk kókuszolajat is és tovább dagasztottam. Mikor már szép egynemű, csomómentes volt a tészta, akkor lekapcsoltam a robotgépet. Olajos kézzel két részre osztottam. Az egyikbe belekevertem egy evőkanál kakaóport, és tovább dagasztottam a tésztát, míg szépen felvette a kakaóport. Ezután egy kókuszolajjal vékonyan lekent szilikon lapra tettem a két tésztagombócot...

...majd mindkettőből rudat sodortam..

..a rudakat összefontam..

Egy 17 centi átmérőjű kuglós formát vékonyan kikentem vajjal, megszórtam rizsliszttel és az összefonott tésztát beletettem...

Majd 50 fokos sütőben, csukott sütőajtónál 35-40 percet kelesztettem. Kivettem a kuglófot, a sütő hőfokát 200-ra állítottam..

Tetejét felvert tojással lekentem...

..200 fokos sütőben 5-6 percet, majd további 25 percet 180 fokon sütöttem! (a sütési idő sütőnként eltérhet)

Miután kihűlt, felvágtam..

Sütéseimhez a gluténmentes alapanyagokat az Egészség Market biztosítja!

www.egeszsegmarket.hu

A cikket írta és szerkesztette Vizler-Bokréta Veronika.

 

vissza