Csokoládés kókuszkocka

 

Csokoládés kókuszkocka

Nutri-free Mix per Dolci süteményliszt ennek a sütinek az alapja, no meg a kókusz és a csokoládé! :) Tejmentes!

..újabb csokis-kókuszos variáció..

A héten már készítettem ezekkel az alapanyagokkal egy tortát, isteni finom volt az is, de másnapra a tésztája kissé morzsálódós lett, így úgy döntöttem, ha legközelebb elkészítem, akkor vagy meggyet vagy némi kis rumot adok hozzá. Ma találtam egy hasonló receptet, alapanyagaiban megegyezik, de a kakaós tészta mégis kicsit más, ezért úgy döntöttem, megsütöm :) A receptet itt találtam, glutén- és tejmentes verzióban pedig így néz ki...

Hozzávalók a tésztához:

- 180 gr Nutrifree Mix per Dolci süteményliszt (itt megvásárolható: Egészség Market)
- 20 gr Nutrifree Mix per Pane liszt (itt megvásárolható: Egészség Market)
- 100 gr cukor
- 3 egész tojás
- 100 gr vaj (én Ligát használtam)
- 2 ek cukrozatlan kakaópor (Szerencsi cicás)
- 3 ek kókusztej
- 1 tk Dr. Oetker sütőpor

Kókuszkrémhez:

- 4 dl kókusztej
- 3 púpos ek rizsdara
- 100 gr vaj
- 150 gr kókuszreszelék
- 150 gr cukor
- 1 csomag Dr. Oetker vaníliás cukor

Tetejére:

- 150 gr étcsokoládé
- 2 ek kókuszzsír

A cukrot a puha vajjal kikevertem, hozzáadtam a tojásokat és a kókusztejet majd az egészet robotgéppel összedolgoztam. Hozzákevertem a lisztet, sütőport és a kakaóport is, majd ezzel is alaposan kikevertem. A kakaós krémet egy sütőpapírral bélelt tepsibe öntöttem...

..és 180 fokos sütőben kb. 25 perc alatt készre sütöttem. Közben elkészítettem a kókuszos krémet. Ehhez a tejet, a cukrot, a rizsdarát, vajat és a vaníliás cukrot alacsony lángon összefőztem, majd miután elkezdett sűrösödni, hozzáadtam a kókuszreszeléket. Kevertem még egy-két percig és lezártam a gázt, hagytam a krémet kihűlni.

Miután a krém kihűlt, a kakaós lapra kentem..

Az étcsokit a kókuszzsírral megolvasztottam és a kókuszos krém tetejére kentem, majd a sütit hűtőbe tettem. Kb. egy óra múlva szeleteltem...

vissza