Csíkos linzertekercs

 

Csíkos linzertekercs

Glutén- és tejmentesen

Nagyon szeretem a Hadarik Rita liszteket, hisz könnyen és gyorsan lehet belőlük sok-sok finomságot alkotni. Most a linzer/pite lisztet vettem alapul, arra gondoltam, hogy az alapreceptet használva készítek egy szuper, utazáshoz is tökéletes édességet. 

 

 

 

Hozzávalók:

- 1 csomag Hadarik Rita gluténmentes Linzer/Pite lisztkeverék
- 90 g porcukor

- 150 g Liga margarin
- 1 db egész M-es méretű tojás

Összegyúrás után az egyik adag tésztába egy evőkanál holland kakaópor.

A lisztet a porcukorral összekevertem, hozzáadtam a felkockázott Liga margarint és összemorzsoltam a tésztát. Végül ment bele az enyhén felvert tojás, ezután  összegyúrtam az egészet. Nem kell megijedni, eléggé lágy a tészta, de semmilyen lisztet nem kell pluszban hozzáadni! A ragacsos tésztát két részre osztottam (én eldobható gumikesztyűben dolgoztam mert szerintem ezerszer egyszerűbb bánni így a tapadós, nyúlós, ragacsos tésztával) a tészta egyik feléhez hozzáadtam a kakaóport és összegyúrtam. A két gombócot külön-külön folpacka csomagoltam és 30 percre hűtőbe tettem.

Miután letelt ez az idő, a tészta gombócokat kevés rizsliszttel megszórt szilikon lapon kb. 3 mm vékonyra nyújtottam, a két lapot nyújtófa segítségével egymásra tettem és felcsavartam. Picit összenyomtam, újra folpacka csomagoltam és 5 percre fagyasztóba tettem. Innen kivéve éles késsel kb. másfél centi széles karikákat vágtam belőle, amiket sütőpapíros tepsibe sorakoztattam...

...majd 170 fokra előmelegített sütőben kb. 8-9 perc alatt készres sütöttem.

Nem porlad szét, nem esik atomjaira, tökéletesen megállja a helyét egy-egy kertiparty-n vagy utazáskor dobozba, zacsiba csomagolva. De egy pohár tejjel is igazán finom! :)

A Hadarik Rita lisztkeverékeket az alábbi webshopban szerzem be!

www.glutenmentessutemeny.hu

A cikket írta és szerkesztette Vizler-Bokréta Veronika.

 

vissza