Igazi hajtogatott sajtos stangli

 

Igazi hajtogatott sajtos stangli

Glutén- és laktózmentesen

Ismét Illéskrisz oldalára esett a választásom, illetve az ott található egyik receptre. Hajtogatott sajtos rudat sütöttem, isteni finom lett!! :)

 

 

 

Hozzávalók:

- 250 gr Nutri-free Mix per Pane liszt (itt megvásárolható)
- 1 csomag Dr.Oetker porélesztő
- 150 ml langyos víz
- 60 gr laktózmentes tejföl
- 1 kanál olaj
- 1 tk só
- csipet cukor

Kenéshez:

- 30 gr laktózmentes vaj (fontos hogy vaj legyen, ne margarin)

Tetejére:

- egy kisebb tojás felverve
- kb. 80-100 gr laktózmentes trappsita sajt

A lisztet, sót, cukrot egy tálba mértem és kanállal összekevertem. Hozzáadtam a porélesztőt és ezután is összekevertem. Beleöntöttem a langyos vizet és a tejfölt is és kézi robotgéppel összeállítottam a tésztát. Végül hozzáadtam az olajat is. A tálat lefedtem egy konyharuhával és meleg helyen 45 percet kelesztettem. Kelesztés után rizsliszttel megszórt szilikon lapra borítottam a tésztát és kézzel párszor átgyúrtam, gombóccá formáztam..

..majd téglalap alakúra nyújtottam... 

Lekentem olvasztott vajjal...

..és egy éles késsel az alábbi módon bevagdostam..

Elkezdtem a hajtogatást. Elsőként a sarkokat hajtottam a tészta közepére, a következő képeken látszik hogyan..

Végül a felső tésztalapot is középre hajtottam...

Befejezésül pedig az alsót ráhajtottam. Konyharuhával letakartam és 15 percet hagytam pihenni.

Pihentetés után ismét téglalap alakúra nyújtottam a tésztát, de itt már nem kentem meg olvasztott vajjal viszont a hajtogatást ugyan úgy elvégeztem..

Megint letakartam konyharuhával és további 15 percet pihentetem. Pihentetés után kevés rizsliszttel megszórt lapon kb. másfél centi vastagra nyújtottam a tésztát és éles késsel 2 centi széles csíkokra vágtam..

A stanglikat sütőpapíros tepsibe tettem..

Tetejüket felvert tojással kentem le és megszórtam reszelt sajttal..

Majd 180 fokra előmelegített sütőben 35 perc alatt megsütöttem.

Nagyon nagyon nagyon finoooooom! :)

Sütéseimhez a gluténmentes alapanyagokat az Egészség Market biztosítja!


www.egeszsegmarket.hu

A cikket írta és szerkesztette Vizler-Bokréta Veronika.

 

 

vissza