Brokkolikrémleves sajtos kenyérkockával

 

Brokkolikrémleves sajtos kenyérkockával

Reszelt sajttal bolondított brokkolikrémlevest főztem.

Nagyon finom brokkolikrémlevest főztem! :) Itt a recept:

Hozzávalók:

- 20 gr vaj
- 1 közepes fej vöröshagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- egy fej brokkoli (kb. 500 gr)
- 1 közepes burgonya
- 1,5 liter víz
- 160 ml laktózmentes főzőtejszín
- 1 ek Dr. Oetker étkezési keményítő
- só, őrölt bors, ételízesítő

Tetejére:

- pirított kenyérkocka
- laktózmentes reszelt sajt

A brokkolit rózsáira szedtem, alaposan megmostam. A krumplit megpucoltam és kockákra vágtam...

A vöröshagymát felaprítottam, a fokhagymát összenyomtam. Egy fazékban a vajat megolvasztottam, rátettem a vöröshagymát..

..üvegesre pirítottam, majd rádobtam az összetört fokhagymát is...

A hagymára tettem a brokkolit és a krumplit, összekevertem, felöntöttem vízzel, sóztam, borsoztam, ételízesítőt szórtam rá majd lefedtem és hagytam főni kb.20-25 percig. Miután puhára főtt a brokkoli és a krumpli, levettem a tűzről a fazekat és botmixerrel összeturmixoltam. Az egy evőkanál étkezési keményítőt 3 ek vízzel csomómentesre kevertem.

(A Dr. Oetker 80 grammos étkezési keményítője gluténmentes! Én ezt használtam:

Visszatettem a tűzre a levest és takarék lángon folyamatosan kevergetve hozzáöntöttem a keményítős vizet+ a tejszínt is. Egyet forraltam rajta, és mielőtt lezártam volna a gázt, megkóstoltam, hogy esetleg utána kell-e fűszerezni.

A kenyérkockákat serpenyőben megpirítottam...

..mikor már kezdett színük lenni, akkor reszeltem rá sajtot és még pár pillanatig sütöttem..

Ezekkel a sajtos kenyérkockákkal megszórva tálaltam a levesemet..

vissza