Igazi gluténmentes péksütemények
Hozzávalók:
- 250 gr Nutri-free Mix per Pane kenyérliszt (itt megvásárolható: Egészség Market)
- 4 gr Dr. Oetker porélesztő
- 5 gr Nutri-free Mix Xantano (elhagyható, nélküle is tökéletesen működik a tészta)
- 200 ml langyos víz
- 1 tk só
- 1 tk cukor
- 3 ek kókuszolaj + egy kevés a formázáshoz és a kenéshez
A lisztet, a xantanot és a porélesztőt egy tálba mértem és az egészet egy kanállal összekevertem. Hozzáadtam a sót, cukrot, majd megint összekevertem. Beleöntöttem a langyos vizet és kézi dagasztóval elkezdtem összeállítani a tésztát. Amikor már egynemű volt, hozzáadtam a kókuszolajat is és tovább dagasztottam, kb. úgy 4-5 percig. Egy tepsit kibéleltem sütőpapírral. A tésztából olajos kézzel zsemlét majd ovális formájú cipót készítettem, a kiflihez a tésztát olajozott szilikon lapon háromszög alakra nyújtottam és felcsavartam...
A zsemlét, bucit, kiflit sütőpapíros tepsibe tettem....
A zsemlét és a bucit olajozott élű éles késsel bevágtam...
A tésztát 50 fokos sütőben (zárt sütőajtó mellett) 40 percet kelesztettem. Ezt meg lehet tenni a konyhapulton is, csak arra kell figyelni hogy a tészta semmiképp se legyen huzatban!!
Kivettem a tepsit és a sütőajtóra tettem, a hőfokot 200-ra állítottam, a kenyér tetejét lekentem kókuszolajjal és 200 fokos sütőben 10 percet, majd további 180 fokon 30 percet sütöttem...
Sütéseimhez a gluténmentes alapanyagokat az Egészség Market biztosítja!
A cikket írta és szerkesztette Vizler-Bokréta Veronika