Túrós-csokoládés kalács

 

Túrós-csokoládés kalács

Glutén-és laktózmentesen

Előre jelzem, ez egy brutálisan finom kalács!!! Szaftos, puha, foszlós tésztából... Sajnos nem volt már hely a Gluténmentes övezet magazin tavaszi számában, így blogbejegyzés született ebből a receptből.

(A magazin tavaszi száma megrendelhető itt)

Valamint receptjeimet megtalálod a facebookon is!


 

Hozzávalók: 

- 250 gr Nutri-free Mix per Pane liszt (itt kapható)
- 25 gr porcukor
- csipet só
- 4 gr Dr.oetker porélesztő
- 60 ml laktózmentes tej 
- 80 gr laktózmentes joghurt
- 1 db M-es tojás
- 30 gr Liga 

Töltelék:

- 125 gr laktózmentes túró
- 65 gr étcsokoládé

Kenéshez:

- egy kisebb felvert tojás

A lisztet, sót, cukrot egy tálba mértem és kanállal összekevertem. Hozzáadtam a porélesztőt és ezután is összekevertem. Beleöntöttem a langyos tej+joghurt keverékét, hozzáadtam a tojást és kézi robotgéppel összeállítottam a tésztát. Végül beleönöttem az olvasztott Ligát is és szép fényes tésztává dagasztottam. A tálat lefedtem egy konyharuhával és meleg helyen 40 percet kelesztettem. Kelesztés után rizsliszttel megszórt szilikon lapra borítottam a tésztát és kézzel párszor átgyúrtam, gombóccá formáztam...

Kb. fél centi vastagra, téglalap alakúra nyújtottam...

Rámorzsoltam a lecsepegtetett túrót...

..és megszórtam az apró darabokra tört étcsokival..

..majd a rövidebbik oldalától fogva feltekertem. Egy 20x11-es teflon formát kikentem olajjal, megszórtam vékonyan rizsliszttel és a feltekert tésztát beletettem...

Ismét letakartam és meleg helyen további 30 percet kelesztettem. Ez idő alatt ilyen szépen megnőtt a kalácsom :)

Tetejét felvert tojással kentem le és 180 fokos sütőben kb. 35-40 perc alatt készre sütöttem. (a sütési idő mindig sütőfüggő)

Annyira de annyira örültem, mert sehol sem repedt meg a tészta, csodaszép lett! :)

Miután kihűlt, szeleteltem..

Puha, illatos, szaftos, foszlós, csokis, túrós...mi kell még?? :)

Sütéseimhez az alapanyagot az EgészségMarket biztosítja!

 

A cikket írta és szerkesztette Vizler-Bokréta Veronika

vissza