Sajtos-kolbászos csiga Hadarik Rita pizzalisztből

 

Sajtos-kolbászos csiga Hadarik Rita pizzalisztből

Glutén-, tej- és tojás nélkül

Mai tesztalanyom a Hadarik Rita pizza lisztkeverék. Bár a csomagoláson található recept rendkívül csábító, én mégis kicsit csavartam a dolgon és nem pizzát, hanem csigát készítettem a tésztából. Nagyon könnyen formázható ez a tészta, így akár kifli is készíthető belőle a megfelelő liszt-folyadék arányában. Én imádom a fűszeres, kolbászos, pizzás dolgokat, így most erre a variációra esett a választásom!



Hozzávalók:

- 280 g Hadarik Rita pizza lisztkeverék
itt beszerezheted → www.glutenmentessutemeny.hu
- 5 g porélesztő

- 200 ml Joya mandulás rizstej
- 1 kk cukor
- 1 ek olaj

Töltelék bármi ☺️ de tényleg! Kinek mi ízlik, ki mit szeret! Én most pizzakrémmel, kolbász karikákkal és növényi sajttal töltöttem.

A lisztet egy tálba mértem, hozzáadtam a porélesztőt és összekevertem. Beleszórtam a cukrot, hozzáöntöttem a langyos növényi tejet és az olajat is, majd kézzel az egészet összegyúrtam. Eléggé ragacsos, lágy tészta lett a végeredmény, így én ezt a manővert eldobható gumikesztyűben végeztem. Az összeállított tésztát hagytam pihenni kb. 10 percig. Ennyi idő után már könnyen formázható a tészta. Szilikon lapon dolgoztam tovább, megszórtam rizsliszttel majd a tésztát párszor átgyúrtam, két részre osztottam, mert szerintem így könnyebb dolgozni vele. A tésztagombócokat egyenként téglalap alakúra nyújtottam...

Megkentem pizzakrémmel..

Megpakoltam kolbász karikákkal...

Violife növényi sajtot reszeltem rá...

Majd a hosszabik oldalától fogva felcsavartam mint amikor sima kakaós csigát is készítünk..

Éles késsel felszeleteltem, a csigákat sütőpapíros tepsibe tettem...

..és hagytam kelni kb. 20-25 percig. Ezután pici olaj+ ketchup keverékével oldalukat és tetejüket lekentem...

..és 220 fokra előmelegített sütőben kb. 10 perc alatt megsütöttem. Érdemes figyelni a színét.

Nagyon finom, illatos és puha! Egy ilyen csigus kb. 2 falat, könyen csomafolható tízóriai, uzsonnára is akár.

vissza