Málnás szívecskék Valentin napra

 

Málnás szívecskék Valentin napra

Glutén, tej és tojásmentesen

A férjem (de fura kimondani/leírni..még csak 4 hónapja vagyunk házasok) málnaimádó :) így magamra és egyben rá is gondolva Valentin nap alkalmából, málnás csigákat sütöttem. Nagyon-nagyon finomak lettek! Imádom ezt a kelt tészta verziót!!! :)



Hozzávalók:

- 300 gr Nutri free Mix per Pane liszt
- 210 ml Alpro kókusztej
- 6 gr Dr.Oetker porélesztő
- csipet só
- 30 gr cukor
- 1 ek puha kókuszzsír

A málna töltelékhez:

- 230 gr málna (fagyasztott is lehet)
- 55 gr cukor
- 1 púpos tk tápióka keményítő

Tetejére:

- 50 ml kókusztej
- fél csomag Dr.Oetker vaníliás cukor
- 1 tk Liga

A lisztet, sót, cukrot egy tálba mértem és kanállal összekevertem, beleszórtam a porélesztőt, hozzáöntöttem a langyos kókusztejet+ a kókuszzsírt és kézi robotgép dagasztóspiráljával összeállítottam a tésztát. Miután összeállt, olajos kézzel gombóccá formáztam és letakarva meleg helyen 35 percet kelesztettem. Amíg kelt a tészta, összeállítottam a málnás tölteléket. Ezzel sincs sok munka, a megmostot málnát, cukrot és a keményítőt egy tálba mértem és kanállal összekevertem. Miután a tészta megkelt, rizsliszttel megszórt szilikon lapra borítottam és kézzel párszor átgyúrtam..

kb. fél centi vékonyra nyújtottam, majd elosztottam rajta a málnát..

A tészta két hosszabbik szélét egymással szemben elkezdtem felcsavarni..

A tésztarúdból kb. 2-3 centi széles darabokat vágtam..

..ezeket egyesével sütőpapíros tepsibe raktam, majd az a tészta alját picit összecsíptem, így formázva szívet belőle :)

A szíveket visszatettem a meleg sütőbe (50 fokos) és hagytam 10 percig pihenni. Közben a kókusztejet a vaníliás cukorral és a ligával összemelegítettem és egy evőkanál segítségével meglocsoltam a tésztát.

180 fokra előmelegített sütőben szép világosra szütöttem. Tetejét kevés porcukorral szórtam meg...

vissza