Epres-vaníliás hernyókifli

 

Epres-vaníliás hernyókifli

Glutén, tej-és cukormentesen!

A napokban mentettem le egy fotót a Pinterest-ről, nagyon megtetszett ez a hernyókifli :) Én megbolodítottam egy kicsit, epret is tettem a pudingba, hmmm... valami isteni finom lett! :) A tészta alapját a korábban készített almás-fahéjas csigám adta.

Kövess a facebookon is!

Hozzávalók:

- 300 gr Nutri-free Mix per Pane liszt (itt megvásárolható: Egészség Market)
- 250 ml Joya mandulás rizstej
- 1 csomag Dr. Oetker porélesztő
- csipet só
- 30 gr eritrit (itt megvásárolható: Egészség Market)
- 1 tojás sárgája
- 1 ek olaj

Töltelék:

- 1 csomag Dr.Oetker vaníliapuding
- 3 csapott ek eritrit  (itt megvásárolható: Egészség Market)
- 400 ml Joya mandulás rizstej
- eper vagy bármilyen gyümölcs 

Tetejére:

- 1 kisebb tojás felverve 

A lisztet, sót, eritritet egy tálba mértem, kanállal összekevertem, hozzáadtam a porélesztőt, a langyos tejet és a tojás sárgáját, majd dagasztógéppel összeállítottam a tésztát, végül az olajat is hozzáöntöttem. 50 fokos sütőben kb. 35 percet kelesztettem, eközben elkészítettem a pudingot a tasakon levő leírás alapján, csak én nem fél liter, hanem 400 ml tejet használtam. A kész pudingot kihűtöttem. Az epret megmostam és feldaraboltam. A megkelt tésztát rizsliszttel megszórt szilikon lapra borítottam és kézzel párszor átgyúrtam, majd kb. 5 db egyforma gombócot csíptem belőle. A gombócokat egyenként az alábbi formára nyújtottam...

A szélesebbik felére tettem a pudingból..

..majd pár szem eperrel is megpakoltam..

..és a tésztát a töltelékre hajtottam..

A tészta hosszabbik oldalát derelyevágóval felcsíkoztam az alábbi módon..

Majd szépen felcsavartam..

..megfordítottam, így pont a csíkozott rész került felülre...

A felcsavart kifliket sütőpapíros tepsibe rakosgattam...

..és további 10 percet kelesztettem, majd tetejét felvert tojással kentem le és 180 fokos sütőben kb. 25-30 perc alatt megsütöttem..

Íme az ehető hernyók :)

Porrá őrölt eritrittel megszórva tálaltam...

Sütéseimhez az alapanyagokat ez Egészség Market biztosítja!

www.egeszsegmarket.hu

A cikket írta és szerkesztette Vizler-Bokréta Veronika

 

vissza