"Cukros" kifli és britós

 

"Cukros" kifli és britós

Szafi Reform kenyér és péksütemény lisztkeverékből
Gluténmentes, tejmentes, szójamentes, szénhidrát-csökkentett, paleo

Szafi újabb remek recpetjét próbáltam ki a napokban. Nagyon rég ettem már igaz, napokig puha cukros brióst, pláne olyat ami még cukortól is mentes! Most végre megszületett ez a recept is, így egyből kipróbáltam.

Hozzávalók:

  • 75 g Szafi Reform kenyér- és péksütemény lisztkeverék (itt megvásárolható)
  • 25 g Szafi Reform gluténmentes rostkeverék (itt megvásárolható)
  • 25 g Szafi Reform eritrit
  • csipet só
  • késhegynyi Szafi Reform vaníliapor 
  • 6 g citromhéj
  • 10 g citromlé
  • 1 db M-es méretű tojás
  • 1 db M-es méretű tojás sárgája
  • 30 g cocomas kókuszkrém
  • 5 g Szafi Reform kókuszolaj 
  • 60 g víz
  • + 4 g Szafi Reform bambuszrost liszt a gyúráshoz és formázáshoz 

Sütés előtti kenéshez:

  • 6 g tojásfehérje

Sütés utáni kenéshez és szóráshoz :

  • 1 g Szafi Reform kókuszolaj 
  • 18 g Szafi Reform eritrit 

Két külön tálba kimértem a száraz és a folyékony alapanyagokat majd a kettőt összeöntöttem és csomómentesre kevertem, kézzel jó alaposan átgyúrtam. 5 percig pihentettem, majd liszttel megszórt szilikon lapon újra átgyúrtam és a tésztát 6 részre osztottam. Mindegyik tésztagombócot 25 centi hosszúságú rúddá sodortam és kettőt-kettőt összecsavartam. Én két csvart kiflit és két brióst készítettem. A megformázott tésztát sütőpapíros tepsibe tettem, tetejüket tojásfehérjével kentem le...

200 fokra előmelegített sütőben, alsó-felső programon kb. 40 perc alatt megsütöttem, majd rácsra tettem és hagytam teljesen kihűlni. Ezután lekentem kókuszolajjal és megforgattam eritritben! 

Az elkészítésről itt találtok videót

Ez tényleg egy igazi briós! Álompuha és nagyon finom!!! ♥️

A cikket írta és szerkesztette Vizler-Bokréta Veronika

vissza