Gluténmentes házi tészta készítése videóval

 

Gluténmentes házi tészta készítése videóval

Gluténmentes
Tejmentes
Szójamentes

Soha életemben nem készítettem még házilag tésztát, eddig a pillanatig. Ha adott egy célszerszám, akkor nagyon könnyű dolgunk van. Szafi legújabb lisztját próbáltam ki és vele együtt teszt alá vettem a tésztakészítő szerkezet is. "Róla" lenne szó és ITT megrendelhető!

A galuskához és házi tésztához használható lisztkeverék pedig így néz ki. 
(a képre kattintva eljutsz a webshopba, ahol rendelhető)

A tészta eredeti receptje itt, Szafi oldalán található. Követtem a leírást és az alábbi módon elkészítettem a tésztát...

Egy tálba ütöttem 2 db M-es méretű tojást és 1 db M-es méretű tojás sárgáját, hozzáadtam 25 gramm vizet, 2 gramm sót és kézi habverővel az egészet összekevertem. A tojásos vizes keverékhez öntöttem 100 gramm Szafi Reform csökkentett szénhidrát tartalmú galuska lisztkeveréket és az egészet kézzel összegyúrtam, 5 percig állni hagytam. Közben egy fazékban vizet forraltam, amit megsóztam. A tésztát hengerré formáztam és a tésztakészítő szerkezet csövébe tettem..

Rácsavartam a megfelelő formájú fejet..

Majd csőre töltve  :) elkezdtem kifőzni a tésztát.

Forrásban levő vízbe tekertem, aminek folyamatát az alábbi videón láthatjátok...

Újraforrás után takarékra vettem a lángot és 2 percig főztem a tésztát, majd hideg vízben leöblítettem...

Íme a végeredmény :)

vissza